Şarabınızı neden havalandırmalısınız?

Şarabı havalandırmak, sıcaklıkla aynı seviyede, tatma deneyiminin önemli bir parçasıdır. Ne yazık ki, zaman yetersizliğinden dolayı genellikle ihmal edilmektedir. Ama faydaları nelerdir?

Şarabınızı içmeden önce havalandırmak için zaman ayırıyor musunuz? Bu, herhangi bir şarap aşığı için norm olsa da, çoğu zaman olmaz. Bir şişeyi içmeden birkaç saat önce boşaltmak her zaman o kadar kolay değildir. Yine de havalandırma genellikle gereklidir.

Gazlı şarap: başarılı bir tatma deneyiminin önemli bir parçası

Şarabınızı havalandırın, aroması burunda ve damakta on kat daha iyi olacaktır. Buket de güzelce açılacak. Bir şarap aşığı olarak, bunu zaten deneyimlemiş olmalısınız. Bir akşam yemeği sırasında bir şişeden ilk ve son kadeh şarap arasında önemli bir fark fark ettiniz mi? Havalandırma esas olarak sorumludur.

Havalandırma nasıl çalışır?

Bir şarabı havalandırmak, ona oksijen vermek demektir. 1800'lerde Fransız bilim adamı Louis Pasteur, “Şarabı yıllandıran oksijenin etkisidir” dedi. Oksijen aromaları daha uçucu hale getirir ve bu da onların yayılmasını sağlar. Şarap ve hava arasındaki temas, şarabı daha karmaşık hale getiren yeni aromatik bileşiklerin gelişmesine de izin verir. Ancak havalandırmanın tek faydası bu değil! Daha da önemlisi, tanenleri de yumuşatır. Bu, şarabınızı daha az buruk yapar, böylece gerçekten tadını çıkarabilirsiniz.

« Şarabın yıllanmasına neden olan oksijenin etkisidir. »

Pasteur

Hangi şarap havalandırılmalıdır?

Genç şaraplar en çok havalandırmaya ihtiyaç duyar. İçme alışkanlıklarımız değişiyor ve gittikçe daha genç şaraplar tüketiyoruz. Ancak şişeleme ve içme arasındaki kısa süre, şaraba tam potansiyelini ortaya çıkarması ve karmaşıklığını geliştirmesi için daha az zaman verir. Bu nedenle havalandırma, şarabınızın tatlarının açılmasına yardımcı olur. Peki ya renk? Havalandırma, bazen damakta büzücü yapan tanenleri yumuşatabileceği için kırmızı şarap için özellikle önemlidir. Ancak havalandırmadan yararlanan tek şarap kırmızı şarap değildir! Beyaz şarap, özellikle biraz fazla asidikse, havalandırıldığında daha dengeli hale gelir.

Şarap sürahisinde havalandırma

Şarabı havalandırmanın geleneksel yolu, onu bir sürahiye dökmektir. Tüm şişeyi boşaltın ve oksijenin sihrini gerçekleştirmesini bekleyin. Bununla birlikte, şarap üzerindeki etkileri kontrol edemezsiniz, bu da kolayca aşırı havalandırılarak onu bayat ve sıkıcı hale getirebilir. Şarabın boşaltılmasıyla ilgili bir başka sorun da gereken zamandır: çoğu şarap birkaç saat havalandırma gerektirir. Yeterince zaman vermezseniz, bir sürahi mucizeler yaratamaz. Bu nedenle, spontan olmanız gerekiyorsa, bu iyi bir uyum değildir. Bir sürahiyi temizlemek, şekilleri ve kırılganlıkları nedeniyle de zor bir iş olabilir.

Aveine şarap havalandırıcı: ideal araç

Aveine şarap havalandırıcı ile anında mükemmel havalandırma seviyelerine ulaşabilirsiniz. Havalandırıcı, bir dekantörde 1 ila 24 saat arasındaki etkileri tam olarak yeniden üretir. Sabırla beklemenize gerek yok: cihaz darboğazdayken sadece şarabı dökün. Ve bir sürahinin aksine, yanlış anlayamazsın. Yalnızca döktüğünüz şarap havalandırılır: şişenin geri kalanı havalandırılmaz. Bu, aynı şarabı farklı havalandırma seviyelerinde test edebileceğiniz ve yalnızca sizin için doğru seviyeyi bulduğunuzda sunabileceğiniz anlamına gelir. Havalandırıcının bakımı da kolaydır: kullanımdan sonra temiz suyla durulamanız yeterlidir. Şarj etmek için prize takın ve her kadeh şarap için yüksek hassasiyetli havalandırmanın avantajlarından yararlanın.

Keşfet

Şarap havalandırma hatası

Tüm şarapların havalandırılması gerekmediğini unutmayın! Eski şaraplar daha kırılgandır. Onları havalandırmak, tadı köreltecek ve şarabın dengesini bozacak hiperoksijenasyona yol açacaktır. Bu şarapların, tortuyu gidermek ve onları mümkün olduğunca az oksijene maruz bırakmak için boşaltılması gerekir.

Daha fazla bilgi

Şiraz şarabı

Şiraz şarabı ve asma hakkında bilmeniz gereken her şey. Lezzeti ve Tarihçesi. Shiraz VS Syrah arasındaki fark. İran menşeli, eski mirasa sahip bir şarap.

Makaleyi oku

Şiraz şarabı

Şiraz şarabı ve asma hakkında bilmeniz gereken her şey. Lezzeti ve Tarihçesi. Shiraz VS Syrah arasındaki fark. İran menşeli, eski mirasa sahip bir şarap.

Makaleyi oku

Şiraz şarabı

Şiraz şarabı ve asma hakkında bilmeniz gereken her şey. Lezzeti ve Tarihçesi. Shiraz VS Syrah arasındaki fark. İran menşeli, eski mirasa sahip bir şarap.

Makaleyi oku

Şiraz şarabı

Şiraz şarabı ve asma hakkında bilmeniz gereken her şey. Lezzeti ve Tarihçesi. Shiraz VS Syrah arasındaki fark. İran menşeli, eski mirasa sahip bir şarap.

Makaleyi oku