Detaylandırma

Nasıl şarap üreticisi olunur?

Asma uzmanı olan bağcı, yalnızca asmalarda çalışır. Ana rolü, daha sonra kaliteli bir şarap üretimine izin vermek için mümkün olan en iyi üzümleri üretmektir. 3'ünden itibaren herkese açık bir meslektir.

Bağcı ve şarap üreticisi: Bu iki şarap mesleği arasındaki fark nedir?

Bağcılık ve şarapçılık çok farklı iki meslektir, ancak yine de uzmanlık alanları nedeniyle sıklıkla karıştırılırlar.

“Asmanın bahçıvanı” olarak da anılan bağcı, asma konusunda uzmandır. Asmaların dikimine, büyümesine ve refahına odaklanır. Olağanüstü bir meyve suyu elde etmek ve kaliteli bir şarap elde etmek için mümkün olan en iyi üzümlerin üretilmesine sürekli olarak katkıda bulunur. Bağcı genellikle çiftliğinin sahibidir ve hasada da katılır. Ayrıca birkaç operatörden oluşan bir kooperatifin parçası olabilir.

Dikkatli olmalı ve üzümlerini, şarabının talep edeceği unvan için genel ve özel düzenlemelere uygun olarak üretmelidir. Bir kooperatifte, farklı bağcılar aynı üretim ve satış stratejisini kabul etmeli ve benimsemelidir.

Üzümlerini topladıktan sonra çevredeki malikanelere, bağcılara, kooperatiflere ve hatta tüccarlara üzümlerini sunar. Şarap üreticisi ile şarap üreticisi arasındaki fark budur. Şarap üreticisi asmanın yetiştirilmesinde durursa, şarap üreticisi tüm şarap üretim sürecinden sorumludur. Şarap şişelendikten sonra, cuvé'lerini pazarlamalıdır ve müzakereden satışa kadar tüm aşamalarda hazır bulunur.

Bağcı aynı zamanda kendi bağcısı olabilir ve arazisinden toplanan üzümlerden şarap üretebilir. Böylece, hasattan şişelemeye kadar şarap yapım süreci boyunca çalışacak.

Bağcı olmanın yolu nedir?

Şarapçı olmak kısa çalışmalardan elde edilir. Bununla birlikte, becerilerinizi derinleştirmek için çalışmalarınızı genişletmek de mümkündür:

3ᵉ'den:
- CAP agricole asma ve şarap tarımı meslekleri
Bakaloryadan:
- Şarap işinin Bac pro yönetimi ve yönetimi
- Gıda satışında mesleki bakalorya tekniker-danışmanı
Bac+2 seviyesi:
- BTSA bağcılık-şonoloji
Bac+3 seviyesi:
- Lisans pro bitki üretimleri
- Pro agri-food lisansı: yönetim, üretim ve geliştirme
- BUT Biyoloji Mühendisliği
Bac+5 seviyesi:
- Şarap uzmanının ulusal diploması
- Bağcılık, şarapçılık, ekonomi alanında yüksek lisans derecesi
- Bağ ve Şarap Bilim Ustası
- Ziraat Mühendisliği Seçeneği Bağcılık-Şarapçılık Diploması

Yeniden eğitimde bağcı olmak: kullanım talimatları

Bağcılık mesleği aynı zamanda bir yeniden eğitim mesleğidir. Bunun için, şarap biliminde birçok sürekli eğitim kursu var. BP Çiftlik Müdürü, bağ ve şarapta BPA İşleri veya halihazırda şarap dünyasında bulunan kişiler için bağcılık-şonoloji teknisyenliği mesleki eğitimi gibi başka kurslar da mevcuttur.

Eğitimi farklı şekillerde finanse etmek mümkündür:

Uygun eğitim için CPF. Birikmiş çalışma saatlerine bağlıdır.
Bölge veya departman gibi başka bir kamu kurumu tarafından verilen yardım. Bu yardım CPF'yi tamamlayıcı niteliktedir.
İş arayanlar için Pôle emploi tarafından verilen AIF veya ARE.
PTP, çalışanların maaşlarının ve işlerinin bir kısmını tutarken eğitimlerini takip etmelerine izin verir.